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Bienvenue dans notre guide de cuisson au BBQ dédié à une recette alléchante : la Poitrine de Poulet Farcie Grillée au barbecue. Cette préparation simple et savoureuse ajoutera une touche délicieuse à vos repas en plein air. Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients nécessaires, le temps de préparation et de cuisson, ainsi que les étapes détaillées pour créer cette délicieuse recette. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce plat succulent qui allie parfaitement les saveurs du barbecue et la tendreté du poulet farci.
Ingrédients pour la recette de poitrine de poulet farcie grillée au barbecue
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 200g de fromage frais (type ricotta)
- 1/4 tasse d’épinards frais hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre noir moulu selon votre goût
- Ficelle de cuisine
Étape 1: Préparation de la marinade
La marinade est la clé pour ajouter des saveurs irrésistibles à votre poitrine de poulet farcie. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le basilic séché, l’origan séché, le sel et le poivre. Cette combinaison d’arômes créera un mélange délicieux qui imprégnera le poulet de ses saveurs envoûtantes pendant la cuisson. Réservez la marinade pour plus tard, car elle servira à badigeonner le poulet sur le grill.
Étape 2: Préparation de la farce
Passons maintenant à la préparation de la farce qui rendra votre poitrine de poulet encore plus succulente. Dans un autre bol, combinez le fromage frais, les épinards hachés et une pincée de sel et de poivre. L’équilibre crémeux du fromage frais avec la fraîcheur des épinards donnera à votre farce une texture irrésistible et un goût étonnant. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement incorporés.
Étape 3: Préparation de la poitrine de poulet
Il est temps de préparer les poitrines de poulet pour les farcir. Placez chaque poitrine de poulet sur une planche à découper et faites une incision horizontale au milieu de chaque poitrine sans les séparer complètement. Imaginez cette incision comme une petite poche que vous allez remplir avec la farce. Une fois que vous avez créé ces poches, garnissez-les avec la farce préparée précédemment.
Étape 4: Assemblage et ficelage
Maintenant que vos poitrines de poulet sont farcies, vous voudrez les ficeler délicatement pour qu’elles gardent leur forme pendant la cuisson. Utilisez de la ficelle de cuisine pour attacher soigneusement les extrémités des poitrines, en veillant à ce que la farce reste bien en place à l’intérieur. Cette étape permettra également une cuisson uniforme du poulet.
Étape 5: Préchauffage du barbecue
Avant de commencer la cuisson, préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Le préchauffage garantira que votre poitrine de poulet farcie grillera parfaitement et obtiendra ces belles marques de grillades appétissantes. Vous pouvez également huiler légèrement la grille pour éviter que le poulet n’adhère.
Étape 6: Cuisson de la poitrine de poulet farcie
Lorsque votre barbecue est bien chaud, placez les poitrines farcies sur la grille préchauffée. Avant de les refermer, badigeonnez généreusement les deux côtés du poulet avec la marinade réservée. Fermez le couvercle du barbecue et laissez cuire les poitrines farcies pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté. La cuisson devrait prendre entre 12 et 14 minutes au total. Veillez à retourner délicatement les poitrines pour qu’elles soient dorées et bien cuites de tous les côtés.
Étape 7: Repos et découpe
Une fois que votre poitrine de poulet farcie est bien cuite, retirez-la du barbecue et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper. Le repos permettra aux jus de se répartir uniformément dans le poulet, ce qui garantira des tranches juteuses et tendres à la dégustation. Lorsque le temps de repos est écoulé, retirez la ficelle de cuisine et découpez les poitrines en tranches épaisses. Servez chaud et régalez-vous!
Idées d’accompagnement
Pour compléter ce délicieux plat, proposez des accompagnements qui mettront en valeur les saveurs de votre poitrine de poulet farcie grillée. Une salade fraîche de tomates, concombres et feta sera un excellent choix pour équilibrer les saveurs et apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également préparer des légumes grillés tels que des asperges, des poivrons ou des courgettes pour ajouter de la couleur et des textures variées à votre repas. Enfin, en ce qui concerne les boissons, optez pour un vin blanc sec ou un rosé rafraîchissant pour compléter ce festin estival.
La Poitrine de Poulet Farcie Grillée au barbecue est une recette qui impressionnera sans aucun doute vos invités lors de vos barbecues estivaux. La combinaison de la marinade savoureuse, de la farce crémeuse et des saveurs grillées du poulet apportera une explosion de délices à chaque bouchée. Avec cette recette, vous avez désormais toutes les connaissances pour préparer ce plat succulent et épater vos convives. Alors, allumez le barbecue, laissez la magie opérer, et savourez ce repas qui transformera vos barbecues en de véritables moments gourmands et inoubliables! Bon appétit!
